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【海宁老字号——盐官万昌】海宁市朱万昌食品

作者: 互联网 来源: 互联网 时间:2018-05-15

    海宁市朱万昌食品厂创建于1916年。八十多年来,以其特色的糕饼而久负盛名。因此,昔有南有朱万昌(盐官),北有天益兴(硖石)之说,而天益兴因体制转换不复存在,朱万昌仍以精制糕饼应市。再说四时茶食。夏季气温高,生产一种吃到喉咙头清凉的冰雪酥     随季应市;秋季除了新麻酥糖外,还有新胡桃肉的椒盐大桃片、现做现卖两面微黄的鲜肉、椒盐月饼和玉带糕;时入隆冬,朔风阵阵寒意渐浓的时候,一种糯而不粘,油甜不腻的胡桃软糕,从作坊中掇到柜台上,人见人喜,购者甚众。朱万昌在精制四时特色的糕点之外,常年对外供应百果**饼。这“ 百果麻饼不仅馅料纯正,连面上撒散的芝麻,都经炒熟脱壳且粒粒饱满,是拜年馈赠亲友的体面礼物。门售时尊客随意,可买半只或者一角。云片糕、大桃糕和桂花雪片糕,都用一年以上陈粉所制作,手工切片,片匀柔韧,圈而不碎。更值得一提的是具有理气开胃、老少皆宜的砂仁糕, 属四季畅销的佳品,不仅健康人常吃不厌,而且对消化不良,略有积滞的患者,是有药理作用 。据传乾隆帝数度巡访之期,有一次因路途劳顿,食不甘味,吃了朱万昌的砂仁糕后,胃口大开,大加赞赏。      
    朱万昌糕饼延续至今已80余载,老字号历程艰辛。1956年公私合营之后,目前是观潮胜地盐官镇上的一家国有食品厂,生产的百果**饼、芝麻酥、椒盐桃片和松子糕依然成为游客选购的食品。祝愿老字号焕发青春,开发出更多的旅游食品,适应发展旅游事业,让游客们把更精美、更优良的朱万昌糕饼传到四面八方。

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